인산 김일훈 선생은 죽염으로 담근 김치를 식생활의 혁명이라고 얘기하곤 했다.
가정에서 죽염으로 절여 만든 김치를 먹는 것만으로도 질병을 예방, 관리 할 수 있기 때문이다.
세계적인 의학 학술잡지인 는 2030년 세계의 최대 장수국으로 대한민국을 꼽은 바 있다.
전문가들은 한국인의 장수 비결을 김치의 영향학적 우수성과 높은 의료 수준에서 찾고 있다.
세계인이 인정하는 K푸드의 에이스, 김치의 건강 기능을 면밀히 인지하고 활용할 때가 됐다.
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인산가